Chocolate Chips Muffins

Hola!

Porque no todo en la vida son cupcakes hoy vamos a preparar Muffins con pepitas de chocolate jijij, es una recetita muy simple en la que tampoco necesitamos batidora electrica ;), tampoco necesitamos muchos utensilios de cocina, solo un par de boles y unas varillas, así menos que limpiar!

Tengo que confesar que son lo primeros muffins que hago ;). 

Receta para unos 6 Muffins: 

Ingredientes: 

• 55g de mantequilla  sin sal (derretida)
• 1 huevo
• 80 ml de leche 
• 1/2 cuahradita de esencia de vainilla
• 130g de harina 
• 70g de azúcar blanca
• 1 1/2 cucharaditas de levadura química 
• una pizquita de sal
• 90 g de chocolate en trocitos (puedes ser blanco, negro, con leche como más os guste)

Para espolvorear por encima (opcional)

Una cucharada de azúcar 

1/2 cucharadita de canela en polvo. 

Procedimeinto: 

Primero precalentamos el horno  a 190ºC antes de empezar, a mi se me olvida un montón de veces jeje, creo que me voy a tener que poner un post-it recordandomelo, pero bueno habrá que comer más rabitos de pasas jijij.  Bueno ahora que hemos  encendido el horno podemos empezar. 

Cogemos un bol grande y ponemos junto la harina, el azúcar, la levadura y la sal y lo mezclamos con una cuahcra o con las varilla. Añadimos las chispitas de chocolate 

Ahora en otro bol aparte batimos los huevos, y después mientras seguimos batiendo añadimos la esencia de vainilla y la leche la leche. Juntamos esta mezcla con la la de la harina y añadimos la mantequilla derretida. Lo removemos todo con una espátula o cuchara hasta que todo este integrado pero sin mezclar excesivamente, así conseguiremos la textura perfecta de muffin. 

Preparamos el molde para muffins (con capsulas o simplemente untando con mantequilla el molde para que no se pegue) y vamos echando la mezcla ayudandonos con dos cucharas o con una cuchara para helados y llenamos como 2/3 partes la capsula. 

Si queremos ahora espolvoreamos el azúcar y la canela por encima de los muffins. 

Los metemos al horno y los dejamos horneandose unos 18-20 min hasta que al introducir un palito éste salga limpio. Cuando estén listos los sacamos del horno y los dejamos reposar unos 5 min antes de sacarlos del molde, después dejamos que se enfríen en una rejilla. 

Bueno para ser los primeros Muffins que hago me han quedado bastante bien ;) jejejeej, así supongo que a partir de ahora también seré muffinmaniaca jajaja no se que voy  hacer con tantas adiciones jijiji.

También he hecho el video que colgaré dentro de poquito (lo que tarde en editarlo jiji). Para que veáis lo aplicada que me he vuelto con el blog me he hecho un súper calendario para ir apuntado y programando todas las cosas que se me van ocurriendo.

Así que eso es todo!!! Que paséis buena semana!!!