Galletas decoradas navideñas!!!!

Hola!!

Bueno que decir que me encantan las navidades, me encanta poner el árbol y todo lo demás, por ello este año me he decidido ha hacer unos adornos para el árbol originales, así que allá vamos a hacer galletas decoradas para adornar el árbol de navidad!!!! 

Primero la masa de las galletas!!! Me ha costado encontrar una masa para galletas que me guste, porque he probado un montos de recetas pero ninguna de ellas tenia la consistencia adecuada, o me salía muy blanda y se me pegaba a la mesa y a los moldes y no había forma de hacer la forma, o al revés me salía tan dura que se deshacía mientras la amasaba, pero bueno después de tirar a la basura kilos de harina jejeje he encontrado una con la textura adecuada jejeje además esta muy buena!!!!!!!!!!

Necesitamos los siguientes ingredientes:

• 200g mantequilla (muy importante que este a temperatura ambiente)
• 200g azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cuaharadita de extracto de vainilla
• 400g harina
• 1/2 cucharadita de sal

1. Batimos la mantequilla junto con el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que este todo completamente incorporado. 
2. Añadimos el huevo y mezclamos lentamente.
3. Añadimos el extracto de vainilla
4. En un bol a parte juntamos la harina y la sal y los tamizamos juntos.
5. Juntamos la mezcla de la harina junto con la de la mantequilla y lo batimos juntos durante unos minutos hasta que todo este homogéneamente mezclado. 
6. Una vez mezclado colocamos la masa en la bandeja del horno y la estiramos entre dos papeles vegetales y la dejamos reposar en la nevera como mínimo durante una hora. 
7. Una vez frías estiramos la masa hasta que se quede un grosor de unos 5mm y cortamos las galletas con el cortador deseado. 
8. Por último dejamos enfriar las galletas ya cortadas en el frigorifico durante un mínimo de 15 min para que al hornearlas no pierdan la forma. 
9. mientras tanto precalentamos el horno a 180ºC
10. Y horneamos las galletas durante un tiempo de 8-12 min, hasta que los bordes adquieran un tono dorado
11. Cuando estén listas las sacamos del horno y las dejamos reposando en una rejilla hasta que se enfríen 
12. Por último las decoramos (o nos las comemos así si no aguantamos la tentación jeje)

La receta de la glasa es la misma que la que use para la casita de jengibre pero con un poco más de agua hasta que adquiera la consistencia deseada. La coloreamos con colorantes en gel y para la decoración de las galletas usamos magas pasteleras y boquillas de punta redonda de punta fina (yo este caso he usado también una de punta estrellada para hacer los arboles de navidad). 

Para poder colgarlas del árbol, tenemos que hacerles un agujerito pequeño, con una pajita antes de hornearlas, y luego les podemos poner un licito para colgarlas. 

Prometo poner prontito un video de la decoración!!!

Un beso

Y feliz navidad y feliz 2013!!!!!!!!!!

Gingerbread house (Casita de jengibre)

Hola!!!

Bueno la entrada de hoy es para enseñaros la casita de jengibre que he hecho para estas fiestas, la receta la he sacado de la pagina de sweetopia, me encanta esta página y los diseños de galletas que hay son preciosos! Tiene muchos diseños diferentes de casitas de jengibre. 

Además también se pueden encontrar tanto la receta como los patrones para hacer las galletas de jengibre. 

Primero una vez que hemos cortado y horneado nuestras galletas, las pegamos unas con otras con glasa real (también he sacado la receta de sweetopia) que es un poco más espesa que la que se usa en la decoración de galletas a demás la he hecho con polvo de merengue en vez de clara de huevo así no hay problemas si lo dejamos fuera de la nevera.

Cuando lo tenemos ya todo pegado, queda lo más divertido, la decoración, yo para decorar compre golosinas y decoraciones de azúcar, pegando todo con glasa real.

Bueno la decoración os la dejo a vuestra imaginación. Espero que os guste y os deseo unas muy felices fiestas. 

Besos

Cupcakes de zanahoria con buttercream de crema de queso!!

Hola!!!

Ya se que hace mucho, mucho, mucho que no subo nada, así que lo primero es decir que lo siento porque he estado muy liada. Pero bueno hoy traigo una receta buenísima de unos deliciosos cupcakes de zanahoria, están muy buenos y a demás son más ligeros que los de vainilla. 

Los he acompañado de un también riquísimo buttercream de crema de queso, queda delicioso, y el algo más ligero que el buttercram de mantequilla,  pero es un buttercram difícil de modelar porque se queda poco consistente, por eso yo para decorar he usado un boquilla de punta redonda grande pero también lo podéis extender encima del pastelilto con una espátula. 

Bueno he hecho video-tutoriales de como hacer los cupcakes y de como hacer el buttercram que pongo también aquí.

Primero la receta de loc cupcakes de zanahoria!!

INGREDIENTES:

- 110g de zanahorias (ralladas)

- 65g de pasas (pequeñas)

- 60 g de harina(tamizada)

- 65g de azúcar moreno

- 1 huevo

- 60ml de aceite de girasol

- 1 cucharadita de ralladura de piel de naranja

- 1/2 cucharadita de canela molida

- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

- Una pizquita de sal

Lo primero es precalentar el horno a 160ºC. 

En un bol mezclamos el huevo con el azúcar y lo batimos con unas varillas durante unos segundos, hasta que se quede todo bien mezcladito. Añadimos la ralladura de naranja y seguimos removiendo, a continuación incorporamos el aceite de girasol y seguimos removiendo. En un bol aparte, tamizamos la harina, la canela, el bicarbonato sódico y la sal conjuntamente. 

Juntamos la mezcla del huevo y el azúcar, con la harina y lo removemos hasta que se quede mezclado homogeneamente, por último añadimos la zanahoria junto con las pasas y removemos hasta que se mezcle. 

En un molde para cupcakes preparamos las cápsulas (unas 5 o 6), y los vamos llenando hasta un poco más arriba de la mitad como 2/3 del papelito. Los metemos en el horno a 160ºC  durante unos 25 min. 

Cuando estén listos los sacamos y los dejamos reposar en el molde durante cinco minutos más y luego los sacamos y los dejamos enfriar antes de decorarlos.

Podeis ver como se hacen en el video!

AHORA LA RECETA DEL BUTTERCREAM

INGREDIENTES: 

- 85g de Crema de queso 

- 60g de mantequilla (a temperatura ambiente)

- 225g de azúcar glas (tamizada)

- Ralladura de la piel de una naranja

Primero en un bol batimos con una batidora eléctrica la mantequilla con la crema de queso, cuando estén mezcladas añadimos la ralladura de naranja y seguimos batiendo. Por último vamos añadiendo poco a poco el azúcar y batimos unos minutitos más hasta que la mezcla se quede cremosa. 

Este buttercream se queda muy cremoso así que difícil de modelar, por lo que yo os recomiendo cono ya he dicho que uséis o bien una espátula o bien una boquilla de punta redonda para extenderlo sobre el pastelito. 

Aqui también os pongo el video!!!

Bueno eso es todo, espero que os guste y que os salgan unos cupcakes deliciosos!!!

Besitos

¡¡¡¡Cookies!!!!

Hola!! 

Hace mucho tiempo que no he escrito nada pero es que estado muy liada y no me ha dado tiempo a cocinar jejejeje, pero hoy tengo una receta, que no son cupcakes, pero que a mi personalmente me vuelven loca, me encantan!! 

Os traigo una rica receta de cookies, están muy muy buenas porque se quedan duritas por fuera pero blanditas por dentro con el chocolate derretido. Además son facilísimas y rápidas de hacer. 

Bueno ahí va la receta!!

INGREDIENTES: 

• 290g de Harina
• 150g de azúcar blanco
• 160g de azúcar moreno
• 290g de mantequilla
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico (Gasificante)
• 1/2 cucharadita de sal
• 250 g de chocolate en gotitas

Bueno lo primero precalentamos el horno a 190ºC. Posteriormente batimos la mantequilla (que tiene que estar a temperatura ambiente) hasta que este cremosa, le añadimos el azúcar blanco y moreno y seguimos batiendo hasta que este todo mezclado. A continuación añadimos los huevos uno a uno batiendo después de cada adición. Seguimos batiendo y añadimos la esencia de vainilla. 

Por último mezclamos la harina junto con el bicarbonato y la sal y lo juntamos con la mezcla de mantequilla y azúcar, batimos hasta que este todo integrado y para finalizar echamos las gotitas de chocolate y removemos para que se repartan por toda la mezcla. 

En la bandeja de horno, colocamos un papel vegetal para que no se peguen las galletas, y vamos haciendo pelotitas con la masa, cogiendo una charada de masa y modelando con otra cuchara (como si hiciéramos croquetas jejejeje), y las colocamos en la bandeja, separadas unas de otras porque luego en el horno las galletas se van a aplanar y extender y se nos pueden pegar unas con otras, las horneamos durante unos 10-12 minutos, tenemos que ver los bordes doraditos, y cuando estén listas las sacamos con cuidado porque salen blanditas del horno y  tenemos que dejar que se enfríen y endurezcan encima de una rejilla. Bueno ahora solo hay que comérselas!!!! 

¡¡¡¡Bueno espero que disfrutéis haciendo la receta  pero sobre todo comiéndolas!!!!   

Un beso!

Brownies Cupcakes

Hola!!!

Hoy tengo un receta riquísima, unos deliciosisimos brownies cupcakes!!! Están de muerte os lo prometo!! Lo siento por la operación bikini!!! jejejeje, pero es que los tenia que hacer jijiji, porque me encantan!!!! 

Lo bueno que tienen estos cupcakes es son super fáciles y rápidos de hacer (bueno y también están buenísimos jejeje que es lo más importante!!!), además no se necesita batidora eléctrica solo unas varillas y listo!

Te los puedes comer solo, untarlos con buttercream, o con helado de vainilla y crema de chocolate liquido por encima (os pongo también la receta). 

Bueno a los que vamos, aquí va la receta!!

Ingredientes que necesitamos: 

• 120 g de mantequila
• 250 g de azúcar (yo he usado azúcar moreno pero también puede ser blanca)
• 125 g de chocolate para derretir
• 15 g de cacao en polvo
• 95 g de harina
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 50 g de nueces sin cascara (opcional, si quereis lo podeis cambiar por perlitas de chocolate o lo que queráis)

Precalentamos el horno a 170ºC. 

Lo primero que tenemos que hacer es derretir el chocolate troceado junto con la mantequilla al baño maría. Una vez que el chocolate esté derretido y suave, lo retiramos del fuego y dejamos que enfríe un poco. A continuación mezclamos con el azúcar. Agregamos la vainilla y luego  los huevos, uno a uno,  mezclando bien después de cada adición. Ahora lo  mezclamos con  la harina, el caco (ambos tamizados) y la sal hasta que estén bien mezclados. por último añadimos las nueces machacadas (para que no se hundan y se vayan al fondo las  rebozamos con un poco de harina). 

Colocamos los papelitos en el molde para cupcakes y vamos repartiendo la mezcla en cada uno de ellos, lo podemos llenar un poco más de la mitad (porque no sube tanto al no llevar levadura). 

Los metemos en el horno y los tenemos entre 20-25 minutos. Cuando estén hornadas las dejamos en el molde unos minutitos y las sacamos del molde dejándolas enfriar encima de una rejilla. 

!Y ya están listos¡

Bueno a parte de la receta escrita,  también os he puesto un video, espero que os guste!!!

Bueno eso es todo!!!! 

Un besito

Video Buttercream De Chocolate

HOLA!!!!

Bueno como prometí aquí está el video de como preparar un riquísimo buttercream de chocolate, la receta es la que esta puesta en el blog como receta buttercream de chocolate, pero en el video podeis ver como se hace paso a paso. también aprovecho para poner en esta entrada fotitos nuevas de los cupcakes al final (porque las que use en la otra entrada tengo que decir que sinceramente no me gustaban mucho), así podéis ver nuevas ideas de como decorarlos. 

En mi opinión tanto las fotos como la decoración de estos cupcakes me parece más bonita!!! 

Tengo que confesar que al hacer el video me paso una cosa muy graciosa, yo estaba tan entusiasmada decorandolos y pensando que lo estaba grabando todo, cuando me di cuenta de la cámara estaba apagada jejeje soy un desastre, pero bueno os prometo que cuando haga los próximos me asegurare de haber encendido la cámara primero jiji. 

Así que en el video solo os enseño la parte de como hacer el buttercream pero no como los decoré jejejeje. 

Bueno aun así espero que os sirva de ayuda y os guste. 

Un besitooo

VIDEO CUPCAKES DE VAINILLA

Hola!!!!

He estado muy liada todos esto días y no me ha dado tiempo ha hacer más cupcakes pero si ha poner un video de la receta paso a paso los cupcakes de vainilla, aunque os pongo la receta para hacer uno 8-10 cupcakes yo ese día hice más cantidad para poder regalar, por lo que dupliqué las cantidades de la receta y me salieron unos 16 cupcakes más o menos. 

En el video solo pongo como hacer la masa del cupcakes pero estoy preparando otro de como hacer el buttercream paso a paso, prometo ponerlo prontito!!!!

Bueno nada más!!!! Espero que os guste el video!!

Besoss

¡¡¡Minicupcakes con buttercrean de chocolate blanco!!!

HOLA!!!

Bueno como ya os comente unas amigas me regalaron unos moldes de silicona para los cupcakes y los he probado, en concreto los de minicupcakes, lo que hecho es hornearlos en los moldes de silicona y luego los he sacado para ponerlos en una cápsula cada uno.

Como es la primera ves que los hago, no tenia muy claro el tiempo de horneado, así que lo que hecho es vigilarlos cuando he visto que estaban mas o menos hechos, he metido un palito de brocheta, para ver si salía limpio. 

Luego he hecho el buttercrean de chocolate blanco (pongo la receta más abajo), y he utilizado una manga pastelera con una punta de 11 mm para la decoración, también le he puesto una pastillita del mismo chocolate banco que utilizado para hacer el buttercream. ¡Y este es el resultado!

 Bueno pongo la receta del buttercran pero tengo que decir que las medidas son para más o menos unos 12 cupcakes de tamaño normal. 

RECETA BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO: 

• 60 g de chocolate blanco para fundir
• 40 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 240 g de azúcar glas
• 45 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Primero fundimos el chocolate al microondas o al baño maria, cuando este fundido lo dejamos enfriando mientras en un bol, mezclamos la mantequilla con la leche, la vainilla y el azúcar glas. Cuando este todo mezclado añadimos el chocolate y batimos un poco más, hasta que tenga un aspecto cremoso. 

¡¡¡Bueno pues ya esta! ¡Ahora a chuparse los dedos!!!

Un besitoooooo

¡¡¡Cupcakes con Chocolate Buttercream !!!!

HOLA!!! 

La verdad que hoy he tenido uno de esos días que en los que no te sale nada de nada  bien, así que para remediarlo quiero que veáis  como preparar un delicioso buttercrean de chocolate para los cupcakes, la verdad es que esta receta se queda muy buena y el chocolate hace que los cupcakes estén deliciosos!!!

RECETA BUTTERCREAM DE CHOCOLATE (para unos 8 cupcakes): 

• 85 g de chocolate negro para fundir
• 110 g de mantequilla a temperatura ambiente 
• 1 cucharada de leche a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 125 g de azúcar glas

Primero se derrite el chocolate en el microondas o al baño María, si lo haces en el microondas hay que tener mucho cuidado de que no se queme. En un bol se pone la mantequilla, junto con la leche, el extracto de vainilla y el azúcar, se bate todo hasta que este cremoso, después se añade el chocolate y se vuelve a batir nuevamente hasta que veamos que adquiere la consistencia adecuada, es decir que no esta no demasiado blando ni demasiado duro.

 ¡Y ya está! ahora lo podéis extender encima del cupcake con un espátula o bien con una manga pastelera (también os lo podéis comer a cucharadas!!!) 

Os tengo que enseñar una foto de lo monos que quedan todos los cupcakes puestos en un stand que tiene dos platitos! Yo lo use el otro día cuando vinieron unos amigos a casa!!!!

Bueno a pesar de que no me guste cumplir años como ya os comente, si que me gusta que me regalen jejeje, así que unas amigas han tenido la brillante idea de regarme unos moldes de silicona para cupcakes en forma de corazón!!! Muchas gracias Chicas!!!! Y estoy impaciente por probarlos!!! 

Bueno eso es todo por hoy!!

Un besito!!!

!!!!Galletas Decoradas!!!!

Hola!!!

Hoy es mi cumpleaños y de lo cumplir años me pone un poco depre, así que para compensarlo he estado haciendo unas galletitas de mantequilla y las he decorado con glasé, con lo que he estado un ratito entretenida, la verdad es que es la segunda vez que hago las galletas decoradas y tengo que decir que me han quedado mucho mejor que las primeras jejejeje así que bueno este ha sido el resultado!!!!

Haciendo las galletas me sobro glasa, así que se me ocurrió hacer decoraciones para los cupcakes con ella, lo que hice fue imprimirme un dibujo de una mariposa, lo puse debajo de un papel vegetal para horno, y como se trasparentaba dibuje encima del papel con la glasa la imagen, luego lo deje secar más o menos un día entero y se queda totalmente duro asi que se puede poner de decoración encima del buttercream del cupcake y aprovechamos toda la glasa que nos ha sobrado!!!!

Bueno espero que os gusten!!!!!!

Besitos!!!!

Cupcakes de vainilla con buttercream de vainilla!!!

HOLA!!! 

Después de mucho pensarlo me he decidido por fin a escribir en un blog, me encanta hacer cositas de repostería (porque me vuelve loca el dulce), así que me gustaría compartir los dulces que hago.

Os pongo para empezar uno de mis favoritos!!! unos deliciosos cupcakes de vainilla y decorados con el buttercream también de vainilla, para mi la decoración es lo más divertido de todo. Bueno ahí va la receta!!!!!


CUPCAKES DE VAINILLA

INGREDIENTES PARA UNOS 8 CUPCAKES: 

- 100 g de harina

- 100 g de azúcar moreno (también se puede usar azúcar blanco)

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 

- 2 huevos

- 1cucharadita y media de extracto  de vainilla

- 1 cucharadita de levadura química 

- 2 cucharadas de leche 

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a unos 180º C. En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y lo mezclamos todo, hasta que adquiera una forma cremosa. Después añadimos los huevos ya batidos junto con el extracto de vainilla. A continuación añadimos la harina mezclada con la levadura química y por último ponemos la leche. 

Ahora en un molde para cupcakes ponemos unas 8 cápsulas de papel, y vamos repartiendo la masa con cuidado de no llenar hasta arriba los papelitos, basta con llenarlos unos dos tercios. Los dejamos horneando unos 18 o 20 minutos (podemos comprobar si están hechos introduciendo un palillito y viendo si sale limpio). 

Cuando estén horneados, los dejamos reposar dentro del molde unos 5 minutitos, luego los sacamos y los dejamos enfriando encima de una rejilla. Para decorarlos tendremos que esperar hasta que estén fríos y los podemos decorar con el buttercream. 

BUTTERCREAM DE VAINILLA

- 55 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 30 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 g de azúcar glas tamizada

Para hacer el buttercream ponemos en primer lugar la mantequilla (que es muy importante que este a temperatura ambiente) junto con la leche, el extracto de vainilla y la mitad del azúcar glas, lo batimos todo con una mezcladora eléctrica durante algunos minutos, cuando este todo mezclado añadimos el resto del azúcar hasta que toda la mezcla tenga un aspecto cremoso. 

Para la decoración podemos colorear el buttercream con colorantes alimenticios mejor en pasta o en gel (así no nos diluyen el buttercream) y utilizar una manga pastelera. 

Bueno pues esto es todo!!!!! Un besito!!!!