Hola!!
Hace mucho tiempo que no he escrito nada pero es que estado muy liada y no me ha dado tiempo a cocinar jejejeje, pero hoy tengo una receta, que no son cupcakes, pero que a mi personalmente me vuelven loca, me encantan!!
Os traigo una rica receta de cookies, están muy muy buenas porque se quedan duritas por fuera pero blanditas por dentro con el chocolate derretido. Además son facilísimas y rápidas de hacer.
Bueno ahí va la receta!!
INGREDIENTES:
- 290g de Harina
- 150g de azúcar blanco
- 160g de azúcar moreno
- 290g de mantequilla
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico (Gasificante)
- 1/2 cucharadita de sal
- 250 g de chocolate en gotitas
Bueno lo primero precalentamos el horno a 190ºC. Posteriormente batimos la mantequilla (que tiene que estar a temperatura ambiente) hasta que este cremosa, le añadimos el azúcar blanco y moreno y seguimos batiendo hasta que este todo mezclado. A continuación añadimos los huevos uno a uno batiendo después de cada adición. Seguimos batiendo y añadimos la esencia de vainilla.
Por último mezclamos la harina junto con el bicarbonato y la sal y lo juntamos con la mezcla de mantequilla y azúcar, batimos hasta que este todo integrado y para finalizar echamos las gotitas de chocolate y removemos para que se repartan por toda la mezcla.
En la bandeja de horno, colocamos un papel vegetal para que no se peguen las galletas, y vamos haciendo pelotitas con la masa, cogiendo una charada de masa y modelando con otra cuchara (como si hiciéramos croquetas jejejeje), y las colocamos en la bandeja, separadas unas de otras porque luego en el horno las galletas se van a aplanar y extender y se nos pueden pegar unas con otras, las horneamos durante unos 10-12 minutos, tenemos que ver los bordes doraditos, y cuando estén listas las sacamos con cuidado porque salen blanditas del horno y tenemos que dejar que se enfríen y endurezcan encima de una rejilla. Bueno ahora solo hay que comérselas!!!!
¡¡¡¡Bueno espero que disfrutéis haciendo la receta pero sobre todo comiéndolas!!!!
Un beso!
